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好吃點心方程式. 我的時尚烘培 / 嘉布里艾拉.史寇立克(Gabriela Scolik) 著
其他書名
好吃點心方程式 / 我的時尚烘培
文獻類型Book 書籍
語言中文 Chinese
分類號427.16
出版楓書坊, 台灣, 2017
版本初版
主題家政
題目點心烘培
叢書點心教室系列#
ISBN9789863772729

註釋

~你可以不吃甜點,但不能不懂生活~
品味與設計兼具,微言大義的烘焙指南,
開創現代食譜的全新風景,
獻給熱愛生活、追求美感的甜點成癮者。

  【如果你有以下的症候群,本書是絕佳的處方:】
  ◎搞不懂烘培和看書有何關聯。
  ◎受夠了超商甜品和真空包裝。
  ◎搞不懂蛋糕是真的熟了還是在跟你裝熟。
  ◎缺乏靈感,和對容量、重量、溫度的敏感。
  ◎想珍惜早餐或下午茶時光,但又不願意手忙腳亂。

  ★★每個人能從本書中看見的心動面向不一★★
  ◎如果你是實事求是的土向星座,食譜比例的實用與嚴謹會讓你讚不絕口。
  ◎如果你是自由奔放的火向星座,烘培技法的創意與變化會讓你躍躍欲試。
  ◎如果你是思維縝密的風向星座,版面編制的美感與邏輯會讓你大開眼界。
  ◎如果你是細膩感性的水向星座,餐桌品味的豐富與多元會讓你靈思泉湧。

  這是一本追求品位與設計的烘培指南,適合送給每一個熱愛生活的人的禮物。
  化繁為簡的烘培黃金方程式,搭配簡明幽默的圖像呈現方式,適合每位吹毛求疵者。
  ◆沒做過甜點?不要緊,這裡有你踏進廚房前與在餐桌高談闊論時所需要知道的一切。
  ◆想優雅出餐?沒問題,這裡有零失誤的技巧與配方,因應每個特殊的節日。
  ◆想挑戰高階?各種你聞所未聞的蛋糕、派塔、泡芙和布丁,絕對有機會驚艷全場!

  書中的第一章,從工具挑選到烘培技巧,告訴你不多不少,真正用得上的食尚知識。
  第二章則公開各種麵糊與麵團的製作方式,使你游刃有餘地面對即將挑戰的食譜。
  第三到九章,無論瑞士捲、蛋糕、馬芬、曲奇甚至醬汁一應俱全,
  包羅萬象的甜點種類、烘培知識,助你烹製出引人垂涎的各國糕點。

  書中告訴我們的不是「要做什麼」,而是「該如何操作」,
  不僅是單方的食譜,更重要的是烘培概念,
  讓你在習得點心技巧之後能全面運用與變化,創造出全然不同的餐桌風景。

  全書實用、清晰又兼具娛樂性,重點是——做出的點心可口不已。
  現在,就讓我們揭開烤箱吧!
  祝你旗開得勝,廚事妙趣橫生,在下午茶聚會上大放異彩!

本書特色

  ◎4000幅馬卡龍色步驟圖,文字極少,理論極豐,幽默且充滿娛樂性,孩子也深受吸引。
  ◎312種圖像化點心食譜,簡明、有用,不高談闊論,指引新手一條康莊的烘培之道。
  ◎程序明確精實,讓烘培變得簡易有趣,忙碌上班族也能享烘焙樂事。
  ◎版面時尚、直覺、充滿設計巧思,顛覆一般的食譜認知,開啟現代食譜的全新風景。
  ◎為烘焙新手全面護航,從工具選購到製作模子,提供中看也中用的懇切建議。
  ◎以甜品類型劃分章節,多種口味自由組合,點燃所有人的美食之魂。

專業推薦

  .如此具有全新視覺感、並強調生活藝術的食譜書真的很難得!——Qo'eat蔻食手創立體造型饅頭 主廚 王美姬老師
  .「本書圖像很容易使大家理解,也非常吸引人,推薦給對料理有興趣的同好。」——4F COOKING HOME
  .林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者
  .電視主廚 Soac 索艾克
No.
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部門
位置
索書號
狀態
到期日
1
60004266
Library
中學中文類圖書(CHI)
427.16 SCO
可出借
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