註釋
打造高人氣麵包店&甜點店，一點都不難！
按部就班，抓緊訣竅，14位職人的開店祕笈傾囊相授，
超人氣店鋪創業指南，就看這一本！
創業心法 X 經營法則 X 資金運用 X格局擺設 X 店鋪設計
日本14間人氣麵包店&甜點店的成功案例大解密
你是否也夢想開一家自己的甜點店&麵包店？
不管你是從網路、擺攤轉為實體店面，想開一家結合烹飪教室的甜點店，還是一週只想營業三天，抑或是家庭主婦創業……，本書提供你最佳參考範例！
詳細解析店鋪的創業與經營術，讓你成功打造出高人氣、高回流、大排隊的理想店家。
跟著職人，學人氣創業術：
創業心法──創業人分享獨門經營法則、策略及獲利模式
陳列法則──解析14個店家的獨特陳列規劃術，打造令人印象深刻的店鋪
商品規劃──看店家如何規劃、推出人氣商品，讓顧客一再回流，提高黏著度
行銷策略──從包裝、商品種類、購物袋到名片，魔鬼藏在細節裡，大力開啟品牌能見度
致勝關鍵──學會找出店鋪經營的主要關鍵，大大展現店鋪的獨特性
開店祕笈──從規劃、資金、施工、商品到服務，創業攻略完整羅列，逐步建立創業概念
在地職人推薦
世界麵包冠軍 吳寶春 ＋ 人氣喫茶食堂 茶寮侘助 ＋ 高CP值日系鬆餅屋 Jamling Café
