註釋
全面了解日本米的生産、流通、消費、制度、文化。
從基礎知識到業界最新動向，完全網羅米的歴史、現在、未来。
台灣第一本全面解析「米」的知識書
本書從米的產地、產量、基礎構造、營養素、新鮮度談起，由淺入深，將是台灣市面上第一本全面解析「米」的知識類書籍。
第一手專業的「米」資訊
內容輔以大量圖解、表格、數字說明，知識質量足夠，深度與廣度皆備。除了日本第一手專業資訊之外，也有許多日本米市場最新現況分析。
本書特色
1、從米的產地、產量、基礎構造、營養素、新鮮度談起，由淺入深，將是台灣市面上第一本全面解析「米」的知識類書籍
2、自然／農業新手入門必讀，老手專家也能補強知識的工具書
3、從基礎知識到業界最新動向，完全網羅米的歴史・現在・未来。
4、內容輔以大量圖解、表格、數字說明，知識質量足夠，深度與廣度皆備。
5、台灣米一直向日本看齊，並且以能進入日本市場為榮，本書對於台灣農業從事者來說應該會是重要的資訊。
