註釋
熱門話題滿載！最容易理解的生物科技書籍來了！
現代生化科技的進步，使各種生技產品及基因改造食物問世。但隨著一些與飲食相關的事件與事故，讓民眾對於每天放入口中食品的「安全性」有著無比的關切。
根據各式坊間的問卷與調查，多數人覺得食品提到「基因」就給人一種不好的印象，甚至有人徹底討厭基因改造食品，卻認為昂貴的天然膠原蛋白所調配出來的化妝品跟飲料非常有效。
不少人認為食用基因改造食品會對自己的基因產生不良影響，甚至會遺傳給子孫後代。另外則是有非常多的人認為農藥殘留、食品添加物都會致癌，對牛腦海綿狀病變（BSE∕狂牛症）極端警戒。而對無農藥蔬菜、有機蔬菜之安全性的信賴，已經可以用宗教信仰來形容了。
作者認為，各位必須擁有對於「基因」跟「蛋白質」的基本知識，並透過「科學性的思考」，才能正確地判斷生活周遭的各種商品是否真的有害及有利。千萬不要被片面的報導或一些不完全正確的資訊誤導，甚至沒有吃過就一心厭惡。
為此，作者運用他專業的知識，針對時下頗受眾人討論的生技話題做全面性整理、分析並解說，為了讓內容更加輕鬆好懂，特別增添全新彩色插圖與照片，目的是希望讀者都能簡單快速的了解最新的生物科技基礎知識！
本書特色
最好懂的生物科技書。詳細講解生物科技基礎用語，透過生活中常見的範例做解說，拉近讀者與專業知識的距離。了解這些用語之後不可思議的很多疑問就會霍然而解。
全書彩色圖解。循序漸進的分章節介紹生物科技的原理與觀念，再搭配彩色圖片和淺顯易懂的解釋，只要讀完這一本，生物科技就全部搞懂囉！
作者簡介
蘆田嘉之
1961年出生於日本京都府。大阪大學研究所理學研究科博士課程（後期）途中退學。博士（學術）。
擔任德島大學牙學科助手之後，成為廣島大學研究所理學研究科助教、吳工業高等專門學校特別勤務講師。研究分野為癌細胞的轉移與侵蝕，植物對於壓力的反應與防禦機制等等。
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