註釋
《蔡瀾食單:世界各地捲2》為《世界各地卷2》,記述蔡先生所食過的美國、澳洲、紐西蘭、南非等地的特色食物和餐館。 蔡瀾先生語錄:對於食物,我只分好吃和不好吃,不會用很多花巧的詞句去形容。 友人批評我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的應該是食物呀。 這一輯書,只是我的個人記錄,希望能反映我這個年代的人,吃過的是什麼東西,就此而已。 沒有什麼文化價值,看與不看,無所損失,特此告知。 蔡瀾先生語錄:老實說,我並不會吃。 我只懂得比較。 覺得在住宅附近吃一碗平凡的雲吞麵,不如加點努力,走到遠方,吃一碗更好的。
