註釋
突破＜安心選購＞＜防菌處理＞＜無毒保鮮＞，3大飲食難題！
第一本全方位的食物保存圖鑑！
外食衛生問題多，在家料理最好，可是……
．好浪費 ~ 週末買好一個禮拜的菜，才冰兩天就發霉？
．好難聞 ~ 切好的梨子都是蒜頭味，怎麼分開處理？
．好恐怖 ~ 農藥殘留、保鮮膜有毒！？怎麼清潔、保存，安心又省事？
68種常見代表性食物的無毒保鮮要領，超過200招食物保存要領、400多幅步驟解析，教你輕鬆解決食材＜安心選購＞＜防菌處理＞＜無毒保鮮＞，3大飲食難題，同時擺脫恐怖毒物的侵害，再也不會浪費精挑細選的好食物！
本書特色
遍及68種天然食物、熟食備料的保存要領
無毒無殘留的處理技巧
善用冷藏冷凍，延長保存期限
安心嚴選好食物的技巧
新手很上手的快學食譜
老手也該知道的10分鐘快速料理
