註釋
不想罹癌?只要不吃這些就行!
幫你了解如何選擇安全的食物。
本書共分四大章
第一章──破壞身體的十大食品添加物
作者分了十個小節,提出了會破壞身體的十大食品添加物。明確指出了色素亞硝酸納、焦糖色素、合成甜味劑、生麵團改良劑溴素酸鉀、合成著色劑焦油染料、防霉劑OPP與TBZ、殺菌劑次氯酸鈉、抗氧化劑亞硫酸鹽、合成防腐劑苯甲酸鈉、合成甜味劑糖精鈉,在各個商品間的問題與危險。
第二章──只要先知道這些!添加物的基本常識與對食品說明方式的閱讀方法
作者不僅指出了目前日本官方在審核食物標準時的問題,也教導讀者如何讀懂商標上的說明。
第三章──無法相信政府與企業!添加物對人體的影響非常大
本章述說了許多因飲食不當而產生身體不適的案例,探討了食品與肝、腎等各器官間的關係。其中也提出孕婦、長期腸胃不適者等課題。
第四章──防止添加物之害應緊記的重點
作者寫給讀者的總整理與提醒,再次宣導健康生活的重要,提醒讀者絕對不讓十大食品添加物進入口中。